आयुःसत्त्वबलारोग्यसुखप्रीतिविवर्धनाः।रस्याः स्निग्धाः स्थिरा हृद्या आहाराः सात्त्विकप्रियाः॥
āyuḥ-sattva-balārogya-sukha-prīti-vivardhanāḥrasyāḥ snigdhāḥ sthirā hṛdyā āhārāḥ sāttvika-priyāḥ
शब्दार्थ
श्लोक कहता है
जो भोजन आयु, स्वच्छता, बल, आरोग्य, प्रसन्नता और सन्तोष बढ़ाता है। जो रसीला, चिकना, ठोस और मन को भाने वाला है। स्वच्छता वालों को वही प्रिय है।
सरल शब्दों में
यह भोजन छह चीज़ें बढ़ाता है, और सूची देखने लायक़ है। आयु, स्वच्छता, बल, आरोग्य, प्रसन्नता, सन्तोष।
फिर भोजन के बारे में चार शब्द। रसीला। चिकना। ठोस। मन को भाने वाला।
इसमें कुछ भी कठोर नहीं है। यह कम खाने का श्लोक नहीं है। यह वह खाने का श्लोक है जो आपको उससे बेहतर छोड़े जैसा उसने आपको पाया था।
आपने इसे कहाँ महसूस किया है
आपके जीवन में दो तरह के दोपहर के भोजन रहे हैं। एक के बाद मन करता है कि बत्ती बुझाकर लेट जाएँ। दूसरे के बाद दोपहर में दिलचस्पी बची रहती है। आप अच्छी तरह जानते हैं कि कौन-सा भोजन क्या करता है। यह आपको किसी ने समझाया नहीं, और यह आप तब से जानते हैं जब किसी ने आपको बताया भी नहीं था कि स्वास्थ्यकर क्या है।
और गहराई में
यहाँ जो कसौटी दी गई है वह इस बारे में है कि भोजन पीछे क्या छोड़ता है, न कि उसमें है क्या, और यह असामान्य रूप से काम की बात है।
छह असर गिनाए गए हैं: लम्बी आयु, स्वच्छता, बल, आरोग्य, प्रसन्नता, सन्तोष। छहों ऐसी चीज़ें हैं जो आप बाद में महसूस करते हैं। इनमें से कोई किसी ख़ास भोजन के बारे में नियम नहीं है, यानी यह कसौटी खान-पान के हर बदलाव और पोषण पर होने वाली हर बहस के पार टिकी रहती है।
और भोजन का वर्णन गरमजोशी से किया गया है। रसीला, चिकना, तृप्त करने वाला, मन को भाने वाला। कहीं यह संकेत नहीं कि अच्छा खाना उदास होना चाहिए। यह मायने रखता है, क्योंकि भोजन को लेकर बरती जाने वाली बहुत-सी धार्मिक गम्भीरता असल में परहेज़ का कपड़ा पहना दंड निकलती है।
तो आपके पास जो सवाल बचता है वह छोटा है और अगले भोजन पर ही जवाब देने लायक़। यह नहीं कि क्या इसकी इजाज़त है। बल्कि यह: खाने के एक घंटे बाद यह कुर्सी पर किस तरह का आदमी छोड़ता है?